《|传奇大掌柜电视剧：重温民国商战风云，看小人物如何逆袭成为一代商业传奇》

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　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。