做(zuò )法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018