做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018